Hương vị mùa thu trong ẩm thực Nhật Bản

"Thực đơn Mùa Thu" ở nhà hàng Yoshino bắt đầu từ ngày 6 đến 31/10/2015

Nấm là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều khoáng chất, vitamin và rất tốt cho sức khỏe.



Trong ẩm thực, người Nhật xem nấm là loại thực phẩm tinh túy. Trong số đó, nấm Matsutake hay còn gọi là nấm Tùng Nhung được đánh giá đạt tiêu chuẩn vàng bởi hương thơm và vị ngon bổ dưỡng. Nấm có màu trắng hoặc nâu nhạt, cuống ngắn và to, bề mặt mịn màng; hương vị của nó thì không thể lẫn với bất kỳ loại nấm nào.



Tháng 10 này nhà hàng Nhật Yoshino sẽ giới thiệu đến thực khách "Thực đơn Mùa Thu” với món nấm Matsutake trứ danh và món cá Sanma (hay còn gọi là cá Thu Đao) - loại cá đặc trưng của đất nước Nhật Bản với mùi vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Các món ăn được chế biến khéo léo bởi đầu bếp Shimizu Hiroyuki đến từ Nhật Bản.

Nấm Matsutake và cá Sanma được xem là ẩm thực quý và bổ dưỡng của Nhật Bản bởi mỗi năm chỉ có một lần vào mùa thu.